Menü
Mandalina, Türkiye narenciye hasadının en uzun soluklu ürünlerinden biridir; farklı olgunlaşma dönemlerine sahip Satsuma, Klemantin, Owari, Nova, Fremont ve Robinson gibi çeşitler aynı üretim kuşağında yetiştirilebilir. Başlıca üretim Adana, Mersin, Hatay ve Antalya’da yoğunlaşır; İzmir, Muğla ve Ege kıyıları ile Rize-Derepazarı çevresindeki korunaklı Doğu Karadeniz mikroklimaları da önem taşır. Bu geniş coğrafya ve çeşit farklılığı, hasadın sonbahar başından kış ortasına uzamasını sağlar. Dönemin doğru belirlenmesi özellikle önemlidir; meyve dalda gereğinden uzun kalırsa içi boşalabilir, suyunu yitirebilir ve kabuğu gevşeyerek pufalaşabilir. Çok erken toplandığında ise kabuk yeşilimsi kalır, ekşilik baskın olur ve sonradan bekletmek istenen tatlılığı tam sağlamaz. Bu sayfa, bölgelere göre hasat penceresini, meyvenin olgunluğunu nasıl okuyacağınızı ve narin kabuklu mandalinayı zedelemeden toplama ile ilk ayıklama işlemlerini anlatır. Böylece aynı bahçede bile farklı dallarda olgunlaşan meyveleri uygun zamanda, gerektiğinde birkaç el halinde seçebilirsiniz.
Mandalina hasadı Akdeniz’de Eylül sonu ile Ocak arasında, Ege kıyılarında çoğunlukla Ekim ile Ocak arasında yürür. Adana, Mersin, Hatay ve Antalya’nın düşük rakımlı, sıcak sahillerinde Satsuma Eylül sonu veya Ekim başında başlayabilir; Klemantin ve Owari Kasım döneminde, Nova, Fremont ve Robinson ise Aralık-Ocak döneminde öne çıkar. Marmara’nın ılıman ceplerinde hasat genellikle Ekim sonu ile Aralık arasına sıkışır. Karadeniz’de, özellikle Rize-Derepazarı gibi mikroklima bahçelerinde serinlik nedeniyle Kasım-Aralık daha uygundur. İç Anadolu ile Doğu ve Güneydoğu’da ticari narenciye alanları sınırlıdır; korunaklı düşük rakımlar dışında don riski hasat takvimini belirler. Rakım yükseldikçe ve gece sıcaklığı düştükçe renklenme ile olgunlaşma birkaç hafta gecikebilir. Kabuk yeşilden parlak turuncuya dönmeli, kolay soyulmalı, meyve hafif esnek hissedilmeli ve tadında dolgun tatlılık görülmelidir. Çoğu çeşitte şeker-asit oranı yaklaşık 7-8, briks yüzde 9-11 düzeyine geldiğinde hasat uygundur. Erken toplama ekşilik ve zayıf aromaya, geç toplama ise pufalaşma ve su kaybına yol açar.
Hasada sabah çiyi kalktıktan sonra, yağışsız ve kuru havada başlayın. Önce bahçeyi dolaşarak renk, dolgunluk ve kabuk gevşekliği bakımından olgun meyveleri belirleyin; tüm ağacı tek seferde boşaltmak yerine olgunlaşanları birkaç elde seçin. Toplayıcının tırnakları kısa olmalı, meyve sıkılmamalıdır. Mandalinayı avuç içine alıp hafifçe çevirerek koparın veya ince uçlu hasat makasıyla sapı meyveye yakın yerden kesin. Sapı uzun bırakmayın; uzun saplar kasadaki diğer meyveleri çizebilir. Meyveleri omuz çantasına ya da içi astarlı, sığ kasalara nazikçe bırakın; doldurulmuş kapları taşırken sıkıştırmayın ve düşürmeyin. Toplama sırasında ezik, çatlak, çürük veya pufalaşmış taneleri ayrı tutun. İlk işlem, sağlam meyveleri doğrudan güneşten uzak gölgeli ve serin bir yerde kısa süre dinlendirmek, sonra görünüşe göre ayıklamaktır. Meyveleri yıkamadan kuru halde kasalayın. Kısa muhafazada havadar, karanlık ve serin bir alan kullanın; ince kabuklu mandalina suyu hızla kaybettiği için uzun bekletmeyin. Düzenli kontrol ederek yumuşayan veya bozulan taneleri hemen ayırın.
Çeşide göre Eylül sonundan Şubat'a kadar uzanır. Erkenci Satsuma Eylül-Ekim'de, Klemantin ve Owari Kasım'da, Nova ile Fremont gibi geç çeşitler Aralık-Ocak'ta toplanır. Akdeniz ve Ege erkenci, Karadeniz mikroklimaları daha geçtir.
Kabuk renginin tam turuncuya dönmesi, kabuğun etten kolay ayrılıp soyulabilmesi, meyvenin elde hafif yumuşaması ve tadın ekşilikten dolgun tatlılığa geçmesi olgunluğun işaretidir. Briks yüzde 9-11 bandına ulaştığında meyve hasada hazırdır.
İnce ve gevşek kabuğu sıkışma ve darbeye çok duyarlıdır; makineli hasat ezik ve çürüğe yol açar. Meyve hafif çevrilerek koparılır veya sap dibinden makasla kesilir, uzun sap diğer meyveleri çizmemesi için bırakılmaz.
Çok uzun bekletilmesi sakıncalıdır. Tam olgunlaşan mandalina dalında kaldıkça içi boşalır, suyunu yitirir ve kabuk gevşeyerek pufalaşır. Bu yüzden renk ve tat oturduğunda zamanında, birkaç el halinde toplanması önerilir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel mandalina ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Mandalina İlanları Mandalina Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Mandalina Nasıl Saklanır Mandalina Yetiştiriciliği Tüm Mandalina BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
