Domatesi şehirler arası taşırken soğuk zincir nasıl korunur

Question

Mahmut Özdemir · Accepted Answer

Frigo şart ama tek başına yeterli değil, asıl mesele tarladan hemen sonra ön soğutma yapmaktır. Sıcak toplanan ürünü direkt araca koyarsanız aracın soğutması yetişemez ve nem yoğunlaşıp küfe davet çıkarırsınız. Kasaların arasında hava dolaşacak boşluk bırakın, sıkı istif soğutmayı öldürür. Yola çıkmadan ürün iç sıcaklığını ölçmek en sağlıklısı

Ömer Çakır · Answer

Bu mesafede kesinlikle frigorifik araç tercih edin, sıradan kamyonda yazın domates orta tabakadan itibaren ezilir. Yükleme öncesi kasayı en az yarım saat soğutun ki sıcak hava içeri girmesin

Kazım Toprak · Answer

Bütçe kısıtlıysa gece saatlerinde yola çıkmak ciddi fark yaratıyor, ben kısa mesafelerde böyle götürüyorum. Yine de 600 kilometre için bence riske girmeyin

Hülya Akyüz · Answer

Çok teşekkürler, ön soğutma kısmını hiç düşünmemiştim. Peki kasaların üstünü branda ile kapatmak soğutmaya engel olur mu, yoksa faydası mı var?

Barış Kaya · Answer

Benzer bir sorunu çözdüm ve frigorifik kamyonet kiraladım çünkü termoking battaniye yeterli gelmedi